Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Förkoka potatisen tills den precis mjuknat, häll av och låt ångan försvinna. Tärna potatisen och förbered grönsaker och örter.
- Stek potatisen i en rymlig panna med olja tills den är gyllene och krispig. Vänd bara då och då. Rör ner senap, dill och svartpeppar och grönsaker som behöver tillagas.
- Vänd ner laxen mot slutet och dela den i munsbitar. Värm varsamt tills den precis blivit varm och smaka av örtsåsen separat.
- Servera pytten med krispig potatis, morötter och örtsås. Lägg såsen på bordet så att potatisen behåller sin krispighet.
Kökstips: Smaka av dill, senap och citron precis före servering; de friska smakerna ska lyfta laxen, inte dominera.
Därför fungerar receptet
- Krispig potatis, lax i bitar och frisk örtsås blir en rustik och mättande hash.
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Servera direkt när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Kontrollera den tjockaste biten först och sluta tillaga när den precis är klar.
- Smaka av sås eller dressing på slutet och balansera fylligheten med citron eller vinäger.
Vad passar till?
Servera med krispig potatis, morötter och örtsås. Ställ gärna fram extra citron eller örter för en friskare avslutning.
Förvaring
Kyl ner tillagade rester snabbt i en täckt behållare och ät inom 2 dagar. Värm försiktigt så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.