Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Koka spaghettin al dente och spara lite pastavatten.
- Vispa ihop ägg, parmesan och svartpeppar i en skål.
- Häll av pastan och ta kastrullen från värmen. Blanda med äggblandningen och tillräckligt med pastavatten för en blank sås.
- Vänd ner rökt lax och gräslök och servera genast.
Kökstips: Spara lite kokvatten och rör ner det i såsen vid behov så att den fäster runt pastan eller riset.
Varför du kommer att gilla receptet
- Rökt lax ger en havssmakande twist på en klassisk, krämig pasta.
- Servera direkt, gärna med citron, färska örter och en enkel sallad vid sidan.
- Tillaga pasta eller ris precis lagom så att konsistensen håller ihop i den färdiga rätten.
Tips för bästa resultat
- Tillaga pasta eller ris precis lagom så att konsistensen håller ihop i den färdiga rätten.
- Tillsätt laxen varsamt så att den behåller större, saftiga bitar.
- Smaka av på slutet – rökt eller kryddad lax kan redan bidra med en hel del sälta.
Servering
Servera direkt, gärna med citron, färska örter och en enkel sallad vid sidan.
Förvaring
Kyl rester snabbt, förvara dem övertäckta i kylskåp och värm försiktigt vid behov så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd jämnstora portioner, börja kontrollera vid den kortaste angivna tiden och bedöm den tjockaste delen först. Laxen fortsätter tillagas en kort stund av eftervärmen.
Kan jag förbereda receptet i förväg?
Många delar går att förbereda i förväg, men lax blir oftast bäst när den tillagas nära servering. Kyl tillagade rester snabbt.